I recommend Heilige Lieder, Schwarz & Weiß and Hier Sind Die Onkelz for Mid Period Onkelz, Onkelz Wie Wir and Es Ist Soweit for earlier Stuff and if you're into OI! than Mexiko or Böse Menschen Böse Lieder should be on your to buy list.
as for newer period Onkelz : I don't really like the last 4 albums.